Pengertian dan contoh Hidrokarbon tak jenuh

Lihatlah perbedaan antara minyak goreng dan mentega. Lemak dapat berupa cairan, seperti minyak, atau padat, seperti mentega, pada suhu kamar tergantung pada struktur kimianya.
Advertisement

Lemak jenuh memiliki struktur lurus dan dikemas erat bersama sehingga membentuk zat padat pada suhu kamar. Ikatan ganda dan triple pada lemak tak jenuh membuat mereka lebih mudah dipecah pada suhu yang lebih rendah.

Apa itu Hidrokarbon tak jenuh?

Hidrokarbon merupakan senyawa yang hanya mengandung karbon dan hidrogen. Atom karbon dalam hidrokarbon dapat berbagi ikatan kovalen tunggal, ganda, atau tiga. Hidrokarbon tak jenuh setidaknya salah satu mengandung dua atau tiga ikatan antara atom karbon. Mereka diklasifikasikan atas dasar ikatan mereka sebagai alkena, hidrokarbon aromatik, atau alkuna.

Q: Mengapa Anda menganggap hidrokarbon dengan ikatan ganda atau tiga disebut tak jenuh?
A: Sebuah atom karbon selalu membentuk empat ikatan kovalen. Atom karbon dengan ikatan ganda atau tiga tidak dapat berikatan dengan atom hidrogen sebanyak mereka yang bergabung dengan ikatan tunggal. Hal ini membuat mereka tak jenuh dengan atom hidrogen.

Advertisement

Alkena

Hidrokarbon tak jenuh yang mengandung satu atau lebih ikatan ganda disebut alkena. Nama alkena tertentu selalu berakhir di -ena dan memiliki awalan yang menunjukkan jumlah atom karbon. Rumus struktur pada Gambar di bawah ini merupakan alkena terkecil, bernama etena, yang memiliki dua atom karbon dan empat atom hidrogen (C2H4). Etena diproduksi oleh sebagian besar buah dan sayuran. Ini mempercepat pematangan. Gambar di bawah ini menunjukkan efek dari etena pisang.

Alkena dapat memiliki bentuk yang berbeda. Mereka dapat membentuk rantai lurus, rantai bercabang, atau cincin. Alkena dengan atom yang sama tetapi bentuk yang berbeda disebut isomer. Alkena lebih kecil memiliki titik didih dan titik leleh relatif tinggi, sehingga mereka berbentuk gas pada suhu kamar. Alkena yang lebih besar memiliki titik didih dan titik leleh rendah, sehingga mereka berwujud cairan atau padatan seperti lilin pada suhu kamar.

pisang etena
Pisang di sebelah kiri disimpan dalam kantong khusus yang menyerap etena atau etilena. Pisang di sebelah kanan disimpan tanpa kantung.

Hidrokarbon aromatik

Hidrokarbon tak jenuh yang disebut hidrokarbon aromatik adalah hidrokarbon siklik yang memiliki ikatan ganda. Senyawa ini memiliki enam atom karbon dalam cincin dengan ikatan tunggal dan ganda selang seling. Hidrokarbon aromatik yang terkecil adalah benzena, yang hanya memiliki satu cincin. Rumus struktural ditunjukkan pada Gambar di bawah. Hidrokarbon aromatik yang lebih besar terdiri dari dua atau lebih cincin, yang bergabung bersama oleh ikatan antara atom karbon mereka. Nama hidrokarbon aromatik berasal dari aroma mereka yang kuat, atau bau. Itu sebabnya mereka digunakan dalam penyegar udara dan kapur barus. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang hidrokarbon yang menarik di URL ini:http://www.youtube.com/watch?v=8gW7H0ReN5g

Q: Berapa banyak ikatan pada setiap atom karbon yang terbentuk dalam benzena?

A: Setiap atom karbon membentuk empat ikatan kovalen. Atom karbon selalu membentuk empat ikatan kovalen, terlepas dari atom dimana mereka berikatan.

struktur benzena
struktur benzena

Alkuna

Hidrokarbon tak jenuh yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap tiga yang disebut alkuna. Nama-nama alkuna tertentu selalu berakhir di -una dan memiliki awalan yang menunjuk jumlah atom karbon. Rumus struktur pada Gambar di bawah ini merupakan alkuna terkecil, bernama etuna, yang memiliki dua atom karbon dan dua atom hidrogen (C2H2). Etuna juga disebut asetilena. Hal ini dibakar di obor asetilena, seperti yang digambarkan pada Gambar di bawah. Nyala obor asetilena begitu panas sehingga dapat mencairkan logam.

Alkuna dapat membentuk rantai lurus atau bercabang. Mereka jarang terjadi pada bentuk cincin. Bahkan, alkuna dari segala bentuk relatif jarang di alam.

Ringkasan

Hidrokarbon tak jenuh adalah hidrokarbon dengan setidaknya salah satu memiliki dua atau tiga ikatan antara atom karbon. Alkena adalah hidrokarbon jenuh dengan setidaknya satu ikatan rangkap antara atom karbon. Hidrokarbon aromatik adalah hidrokarbon siklik jenuh dengan ikatan tunggal dan ganda selang seling antara atom karbon. Alkuna adalah hidrokarbon jenuh dengan setidaknya satu ikatan rangkap tiga antara atom karbon.

Advertisement

Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *