Perbedaan Antara Glukosa dan Galaktosa

Meskipun rumus molekul glukosa dan galaktosa adalah identik, mereka memiliki formula struktur yang berbeda. Glukosa adalah gula sederhana (monosakarida) dan juga disebut sebagai gula darah, gula anggur atau gula jagung.
Advertisement

Ini adalah karbohidrat penting dalam biologi. Ini adalah sumber energi premium untuk sel-sel hidup dan juga bertindak sebagai perantara metabolisme. Ini adalah salah satu produk utama yang diperas dari proses fotosintesis. Di sisi lain, galaktosa juga datang di bawah keluarga monosakarida dan itu adalah jenis gula yang kurang manis dibandingkan dengan glukosa. Ini terdiri dari energi makanan (dinyatakan dalam kalori atau joule) dan disebut sebagai pemanis bergizi.

Hanya ada dua stereoisomer yang sebenarnya dikenal sebagai glukosa dalam kategori gula aldoheksosa. Dalam dua stereoisomer ini, hanya dekstrosa monohidrat (umumnya dikenal sebagai D-glukosa) adalah organik aktif.

Sebaliknya, ada polimer dari galaktosa gula yang disebut galaktan. Itu ada di dalam tubuh untuk menjaga pasokan galaktosa. Hal ini disimpan dalam tubuh dalam bentuk curah di tempat yang disebut hemiselulosa. Setiap kali akan ada persyaratan tambahan dari galaktosa dari proses hidrolisis berlangsung dan galaktan akhirnya diubah menjadi galaktosa.

Advertisement

Kembali ke glukosa, selain D-glukosa ada satu glukosa, yang secara biologis tidak aktif. Bentuk aktif glukosa disebut sebagai L-glukosa. Hal ini tidak mungkin untuk memetabolisme molekul L-glukosa oleh proses yang disebut glikolisis.

Glukosa dan galaktosa juga disintesis oleh tubuh. Namun, sumber-sumber eksternal akan bervariasi dari satu sama lain. Glukosa dapat dibagi menjadi dua jenis: karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana dengan mudah dapat di cerna dan sumber utama mereka termasuk buah-buahan dan jus, minuman beralkohol, permen dan gula meja. Karbohidrat kompleks bisa dicerna perlahan. Sumber utama mereka adalah kacang-kacangan dan polong-polongan, biji-bijian, roti, dan sereal.

Perbedaan Antara Glukosa dan Galaktosa
Perbedaan Antara Glukosa dan Galaktosa

Sumber utama dari galaktosa termasuk gula bit, produk susu dan permen karet yang berbeda & getah. Galaktosa juga disintesis oleh tubuh. Ini merupakan bagian dari glikoprotein dan glikolipid di berbagai jaringan.

Glukosa dan galaktosa juga dapat dibedakan atas dasar titik leleh mereka. Titik leleh standar galaktosa adalah 167 C dan titik leleh selama D-glukosa adalah ±146 ° C dan D-glukosa adalah 150 C.


Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *