Pengertian Apoenzim

Apoenzim adalah satu bagian dari enzim yang membutuhkan bagian kedua untuk sepenuhnya dapat berfungsi.
Advertisement

Apoenzim: Polipeptida atau protein bagian dari enzim disebut apoenzim dan mungkin akan tidak aktif dalam struktur sintesis aslinya. Bentuk tidak aktif dari apoenzim ini dikenal sebagai proenzim atau zymogen. Proenzim mungkin berisi beberapa asam amino dalam protein tambahan yang dihapus, dan memungkinkan struktur tersier spesifik akhir yang akan dibentuk sebelum diaktifkan sebagai apoenzim.

Kofaktor: kofaktor adalah zat non-protein yang mungkin organik, dan disebut koenzim. Koenzim sering berasal dari vitamin.

Tipe lain dari kofaktor adalah ion logam anorganik disebut ion aktivator logam. Ion-ion logam anorganik dapat terikat melalui ikatan kovalen koordinat. Alasan utama untuk kebutuhan gizi untuk mineral adalah menyediakan ion logam seperti Zn +2, Mg +2, Mn +2, Fe +2, Cu +2, K +1, dan Na +1 untuk digunakan dalam enzim sebagai kofaktor .

Advertisement

Banyak enzim memerlukan molekul kecil tambahan yang dikenal sebagai kofaktor untuk membantu aktivitas katalitik. Kofaktor adalah molekul non-protein yang melakukan reaksi kimia yang tidak dapat dilakukan oleh 20 asam amino standar. Kofaktor dapat berupa molekul anorganik (logam) atau molekul organik kecil (koenzim).

Kofaktor, sebagian besar ion logam atau koenzim, adalah bahan kimia anorganik dan organik fungsi dalam reaksi enzim yang. Koenzim adalah molekul organik yang nonproteins dan sebagian besar turunan dari vitamin larut dalam air oleh fosforilasi, mereka mengikat molekul protein apoenzyme untuk menghasilkan holoenzyme aktif.

Pengertian Enzim

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut promoter. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter.

Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Sebagai contoh:

X + C → XC (1)
Y + XC → XYC (2)
XYCCZ (3)
CZ → C + Z (4)

Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal, pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula.

Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia. Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagai contoh, enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa.

Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein, yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Di luar suhu atau pH yang sesuai, enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim, sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Banyak obat dan racun adalah inihibitor enzim.

Advertisement

Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *