Contoh sumber vitamin, mineral dan fungsinya

Vitamin dan mineral juga merupakan nutrisi. Mereka tidak memberikan energi, namun mereka dibutuhkan untuk kesehatan yang baik.
Advertisement

Bagaimana Anda mendapatkan vitamin Anda? Anda dapat mengambil pil vitamin. Itu adalah cara yang baik untuk memastikan Anda mendapatkan sebagian besar vitamin yang dibutuhkan tubuh Anda untuk tumbuh. Tetapi cara terbaik untuk mendapatkan vitamin Anda adalah melalui makan makanan yang sehat.

Vitamin

Vitamin adalah senyawa organik yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil untuk berfungsi dengan baik. Manusia membutuhkan 13 vitamin yang berbeda. Beberapa dari mereka tercantum di bawah ini (Tabel di bawah). Tabel ini juga menunjukkan berapa banyak setiap vitamin yang Anda butuhkan setiap hari.

Vitamin memiliki banyak peran dalam tubuh. Sebagai contoh, Vitamin A membantu menjaga penglihatan yang baik. Vitamin B 9 membantu membentuk sel darah merah. Vitamin K dibutuhkan untuk darah untuk pembekuan darah ketika Anda mengalami sayatan atau luka lainnya.

Advertisement
Vitamin Kegunaan Sumber Kebutuhan harian (umur 9-13 tahun)
A Penglihatan yang baik Wortel, bayam, susu, telur 600 μg (1 μg = 1 × 10 -6 g)
B1 Kesehatan saraf Gandum, kacang polong, daging, kacang-kacangan, ikan, kacang tanah 0.9 mg (1 mg = 1 × 10 -3 g)
B 3 Kulit yang sehatdan saraf Beets, hati, kalkun, ikan, kacang tanah 12 mg
B9 Sel darah merah Hati, kacang polong, kacang kering, sayuran berdaun hijau 300 μg
B12 Kesehatan saraf Daging, hati, susu, kerang, telur 1.8 μg
C Pertumbuhandan perbaikan jaringan Jeruk, jeruk bali, paprika merah, brokoli 45 mg
D Kesehatan tulang dan gigi Susu, salmon, tuna, telur 5 μg
K Penggumpalan darah Bayam, kubis Brussel, susu, telur 60 μg

Beberapa vitamin akan diproduksi dalam tubuh. Sebagai contoh, vitamin D dibuat di kulit ketika terkena sinar matahari. Vitamin B 12 dan K yang diproduksi oleh bakteri yang biasanya hidup di dalam tubuh. Sebagian besar vitamin lain harus berasal dari makanan. Makanan yang merupakan sumber yang baik dari vitamin termasuk biji-bijian, sayuran, buah-buahan, dan susu (Tabel di atas).

sumber vitamin dan mineral
sumber vitamin dan mineral

Tidak mendapatkan cukup vitamin dapat menyebabkan masalah kesehatan. Misalnya, terlalu sedikit vitamin C menyebabkan penyakit yang disebut penyakit kudis. Orang dengan penyakit kudis mengalami gusi berdarah, mimisan, dan gejala lainnya.

Mineral

Mineral adalah unsur kimia yang dibutuhkan untuk proses tubuh. Mineral yang Anda butuhkan dalam jumlah yang relatif besar tercantum di bawah ini (Tabel di bawah). Mineral yang Anda butuhkan dalam jumlah yang lebih kecil termasuk yodium, zat besi, dan zinc.

Mineral memiliki banyak peran penting dalam tubuh. Misalnya, kalsium dan fosfor dibutuhkan untuk tulang dan gigi yang kuat. Kalium dan natrium akan dibutuhkan untuk otot dan saraf untuk bekerja secara normal.

Mineral Fungsi Sumber Kebutuhan harian (umur 9-13 tahun)
Kalsium Tulangdan gigi yang kuat Susu, susu kedelai, sayuran berdaun hijau 1,300 mg
Klorida Keseimbanganairdan garamdalam tubuh Garam meja, makanan yang sebagian besardikemas 2.3 g
Magnesium Kekuatan tulang Seluruh biji-bijian, sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan 240 mg
Fosfor Tulangdan gigi yang kuat Daging, unggas, biji-bijian 1,250 mg
Kalium Otot dan sarafuntuk bekerja secara normal Daging, biji-bijian, pisang, jus jeruk 4.5 g
Sodium Otot dan sarafuntuk bekerja secara normal Garam meja, makanansebagian besardikemas 1.5 g

Tubuh Anda tidak dapat menghasilkan salah satu mineral yang dibutuhkan. Sebaliknya, Anda harus mendapatkan mineral dari makanan yang Anda makan. Sumber yang baik dari mineral termasuk susu, sayuran berdaun hijau, dan biji-bijian (Tabel di atas).

Tidak mendapatkan cukup mineral dapat menyebabkan masalah kesehatan. Misalnya, terlalu sedikit kalsium dapat menyebabkan osteoporosis. Ini adalah penyakit di mana tulang menjadi lunak dan mudah patah. Mendapatkan terlalu banyak beberapa mineral juga dapat menyebabkan masalah kesehatan. Banyak orang terlalu banyak sodium. Sodium ditambahkan ke sebagian besar makanan yang dikemas. Orang sering menambahkan lebih banyak sodium pada makanan mereka dengan menggunakan garam meja. Terlalu banyak sodium menyebabkan tekanan darah tinggi pada beberapa orang.

Advertisement

Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *