Perbedaan Karbohidrat dan Lipid

Tubuh Anda membutuhkan pasokan nutrisi untuk berfungsi secara normal. Makronutrien adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, termasuk karbohidrat, lipid dan protein.
Advertisement

Karbohidrat dan lipid, atau lemak, berfungsi sebagai bahan bakar primer dan bahan kimia penyimpanan energi tubuh Anda. Meskipun metabolisme karbohidrat dan lipid saling terkait, makronutrisi ini berbeda dalam beberapa hal penting.

Konten kalori

Isi kalori dari makronutrien yang menggambarkan berapa banyak energi sel-sel Anda menghasilkan ketika metabolisme substansi. Karbohidrat, termasuk gula dan pati, menyediakan tubuh Anda dengan 4 kalori energi per gram. Lipid menyediakan lebih dari dua kali jumlah kalori dari karbohidrat, menghasilkan 9 kalori energi per gram.

Kelarutan

Karbohidrat larut dalam air dan bergerak dengan mudah melalui aliran darah dan jaringan. Lipid, bagaimanapun, tidak larut dalam air. Untuk mengatasi masalah ketidaklarutannya, lipid yang dilapisi dengan protein yang larut dalam air untuk membentuk kompleks mikroskopis yang disebut lipoprotein. Lipid lipoprotein dengan transportasi melalui aliran darah ke seluruh tubuh Anda.

Advertisement

Pencernaan dan Penyerapan

Pencernaan dan penyerapan karbohidrat dan lemak terjadi melalui mekanisme yang berbeda. Karena karbohidrat yang larut dalam air, enzim dari air liur Anda, pankreas dan usus kecil bertindak langsung pada gula dan zat tepung dalam makanan yang Anda konsumsi. Enzim memecah karbohidrat menjadi gula sederhana yang disebut monosakarida, yang masuk ke dalam aliran darah Anda untuk distribusi ke organ dan jaringan.

Lipid memerlukan proses pencernaan yang lebih kompleks. Hati Anda memproduksi empedu, kandung empedu yang melepaskan ke dalam usus kecil Anda setelah makan. Empedu terurai tetesan lipid besar menjadi tetesan mikroskopis, yang kemudian dicerna oleh enzim dari pankreas Anda. Sel-sel yang melapisi usus kecil Anda menyerap partikel lemak dicerna dan mengemas kembali mereka sebelum memasuki aliran darah, diangkut oleh protein pembawa.

Fungsi utama

Menyediakan energi untuk organ-organ dan jaringan adalah fungsi utama dari makanan karbohidrat. Sel-sel Anda menyerap glukosa gula dengan bantuan hormon insulin dari pankreas Anda. Dalam sel-sel Anda, glukosa mengalami serangkaian reaksi kimia yang menghasilkan energi. Karbohidrat yang tersimpan, yang dikenal sebagai glikogen, menyediakan gula yang diperlukan untuk menjaga tubuh Anda berfungsi normal di antara waktu makan.

Lipid memiliki beberapa fungsi penting, termasuk memfasilitasi penyerapan dan distribusi vitamin yang larut dalam lemak, menyediakan stabilitas struktural untuk sel-sel Anda, dan bantalan organ-organ vital. Ketika Anda makan lebih banyak kalori dari yang Anda butuhkan, tubuh Anda menyimpan kelebihan kalori sebagai lemak dalam sel lemak. Kegemukan adalah manifestasi fisik dari asupan kalori yang melebihi energi yang digunakan oleh tubuh.


Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *