Perbedaan Fosfolipid dan trigliserida

Fosfolipid dan trigliserida keduanya milik kelas senyawa kimia yang disebut lipid, atau lemak, yang mencakup kolesterol - jenis utama ketiga dari lipid.
Advertisement

Namun, fosfolipid dan trigliserida secara kimiawi berbeda, memiliki peran yang sangat berbeda dalam tubuh Anda. Setiap sel tubuh Anda memerlukan fosfolipid untuk struktur dan fungsi membran sel. Sebaliknya, trigliserida, terutama sebagai bentuk penyimpanan energi. Gangguan fosfolipid dan metabolisme trigliserida berhubungan dengan beberapa kondisi penyakit manusia.

Perbedaan Kimiawi

Fosfolipid dan trigliserida keduanya terdiri dari asam lemak yang melekat pada molekul yang disebut gliserol. Sebuah molekul gliserol dapat memiliki hingga tiga asam lemak yang melekat, dan molekul gliserol dari trigliserida berisi maksimal tiga asam lemak. Karena asam lemak yang hidrofobik molekul “takut air “, trigliserida tidak bisa larut dalam air.

Sebaliknya, molekul gliserol fosfolipid hanya memiliki dua asam lemak yang terpasang. Sebuah molekul dengan muatan listrik menempati posisi ketiga dari gliserol di fosfolipid. Molekul dikenakan hidrofilik, atau suka-air. Dengan demikian, fosfolipid dapat larut dalam air dan lemak dan dikenal sebagai pengemulsi. Mereka dapat membantu membubarkan molekul hidrofobik seperti trigliserida dan kolesterol dalam cairan berair, termasuk darah Anda.

Advertisement

Membran Sel dan Fosfolipid

Membran sekitarnya setiap sel tubuh Anda mengontrol pergerakan molekul masuk dan keluar dari sel. Membran sel juga menengahi komunikasi antara sel-sel yang berbeda. Seiring dengan kolesterol dan berbagai protein membran sel, membran fosfolipid sel memainkan peran penting dalam proses ini. Membran sel memiliki kedua lapisan luar dan dalam, dan berbagai jenis fosfolipid harus benar diselenggarakan dalam dua lapisan. Cacat pada protein membran sel yang mengontrol organisasi fosfolipid dalam membran sel yang berhubungan dengan beberapa kondisi penyakit yang diturunkan. Organisasi fosfolipid abnormal pada membran sel dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular, penyakit hati dan gangguan perdarahan.

Trigliserida sebagai Penyimpan Energi

Tubuh Anda dapat memecah trigliserida dan menggunakan asam lemak untuk membuat fosfolipid. Asam lemak dalam trigliserida juga sebagai cadangan energi terbesar dalam tubuh Anda. Trigliserida disimpan terutama dalam sel lemak – tetapi juga dalam jenis sel – di kompartemen dalam sel yang disebut tetesan lipid, atau tetesan lemak.

Terlalu banyak trigliserida yang disimpan dalam tetesan lipid dikaitkan dengan beberapa kondisi penyakit manusia, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam edisi Juli 2013 dari “EMBO Molecular Medicine.” Penyimpanan trigliserida berlebihan di sel-sel lemak hadir dalam obesitas. Dalam hati, kelebihan trigliserida dapat menghasilkan hati berlemak. Terlalu banyak trigliserida dalam sel otot memainkan peran dalam perkembangan diabetes tipe 2.

Fosfolipid dan Trigliserida dalam makanan

Banyak jenis asam lemak yang ditemukan dalam fosfolipid dan trigliserida dari lemak dan minyak dari makanan Anda. Beberapa jenuh, yang berarti tidak ada ikatan ganda dalam asam lemak dan beberapa tak jenuh, berarti ada satu atau lebih ikatan ganda dalam asam lemak. Jenis lemak makanan yang Anda pilih harus – lemak tak jenuh yang umumnya dianggap lebih sehat daripada lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan membatasi asupan lemak jenuh Anda sampai kurang dari 7 persen dari total kalori harian Anda.

Advertisement

Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *