Manfaat Jamur bagi kehidupan Manusia

Manusia menggunakan jamur untuk berbagai tujuan, termasuk sebagai makanan atau dalam persiapan makanan.
Advertisement

Apa yang tumbuh pada lemon ini? Apakah Anda percaya penisilin? Penisilin ini adalah sejenis kapang, yang tentu saja adalah jamur, yang telah membantu jutaan, jika tidak miliaran orang yang telah selamat.

Manfaat Jamur bagi Manusia

Setiap kali Anda makan pizza, Anda makan jamur, bahkan jika Anda tidak suka pizza dengan jamur. Itu karena adonan pizza mengandung ragi. Apakah Anda tahu makanan lain yang dibuat dengan jamur?

Jamur sebagai sumber Pangan

Manusia telah mengumpulkan dan menumbuhkan jamur untuk makanan selama ribuan tahun. Gambar di bawah ini menunjukkan beberapa dari banyak jenis jamur yang orang makan. Ragi digunakan dalam roti kue dan menyeduh minuman beralkohol.

Advertisement

Jamur lain yang digunakan dalam fermentasi berbagai macam makanan, termasuk kecap, tempe, dan keju. Blue cheese (keju biru) memiliki penampilan dan rasa yang khas karena memiliki jamur yang tumbuh di dalamnya (lihat Gambar di bawah).

contoh makanan dari jamur
Ini adalah hanya beberapa dari banyak spesies jamur yang dikonsumsi oleh manusia.
Keju biru
Keju biru. Helai biru tua berjalan melalui keju ini adalah jamur! Jamur ini adalah Penicillium roqueforti, sejenis kapang.

Jamur sebagai Pengendalian Hama

Jamur yang berbahaya dapat digunakan untuk mengendalikan bakteri patogen dan hama serangga pada tanaman. Jamur bersaing dengan bakteri untuk nutrisi dan ruang, dan mereka parasit serangga yang memakan tanaman. Jamur mengurangi kebutuhan untuk pestisida dan bahan kimia beracun lainnya.

Penggunaan lain dari Jamur

  1. Jamur yang berguna untuk banyak alasan lainnya adalah.
  2. Mereka adalah sumber utama asam sitrat (vitamin C).
  3. Mereka menghasilkan antibiotik seperti penicillin, yang telah menyelamatkan nyawa yang tak terhitung jumlahnya.
  4. Mereka dapat direkayasa secara genetik untuk memproduksi insulin dan hormon manusia lainnya.
  5. Mereka adalah organisme dalam model penelitian.

Ringkasan

Manusia menggunakan jamur untuk berbagai tujuan, termasuk sebagai makanan atau dalam persiapan makanan. Manusia juga menggunakan jamur untuk pengendalian hama. Selain itu, jamur dapat digunakan untuk menghasilkan asam sitrat, antibiotik, dan hormon manusia. Jamur adalah sebagai organisme model penelitian juga.


Facebook Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *